ローマ料理　ローマの美味しいもの

ローマ料理カルボナーラ Spaghetti alla Carbonaraこれは私が作りました。美味しくできた！ローマ料理の本を見ながら作りましたが、ペコリーノ…

テッリーナ Tellina は、軟体動物 molluschi の種類で、アサリと同じようなレシピで食べられる。アサリより小さく、ぺちゃんこな形だけど、美味しい…

自分の手料理。っちゅーか、レシピなんて無いから、ブログになんて載せれないと思って。いつもこんな感じ。外食の写真ばかりなので、たまには自分で作ったのアップしとき…

Supplì al telefono スップリローマ風オニギリですね。ミートソースとお米を混ぜたものをモッツァレラチーズをいれて、俵の形にして、コロッケのよう…

今更ながら、元旦に食べたもの。今回は私が作ったズッキーニの花のフライ。モッツァレッラチーズとミニトマトとアッチューゲ（イワシ）入れて、あとは、天ぷらといっしょ…

CICORIA チコーリア伊和辞典には チコリ、キクジシャ とあります。イタリア料理を調べていると、よく cucina povera 貧乏な料理 と表現さ…

牛の心臓 という名のトマト Cuore di bueラツィオ州のテッラチーナ産。夏の間よく食べていたトマト。サラダとしてパクパク。皮が薄く種が少ない感じ。まだ…

このブドウ、Pizzutello di Tivoli と言います。ティヴォリ TIVOLI というローマ郊外の街周辺で作られているブドウです。見た目は明るい黄…

このブドウ、Pizzutello di Tivoli と言います。ティヴォリ TIVOLI というローマ郊外の街周辺で作られているブドウです。見た目は明るい黄…

ローマのパン ROSETTA ロゼッタRosetta soffiata romana “er pane bono de’ Roma”北イタリアでは同じようなパ…

今日は寒くて手が悴む。。。ローマ風 ブリオーシュ Briocheマリトッツォ Maritozzo です。こちらはコッティーニというバールのもの。コッティーニの…

カーニヴァル用のお菓子今年はパスクア 復活祭が3月31日なので、カルネヴァーレもすぐ！2月半ばくらいかな。ローマでは、これはフラッペ ＦＲＡＰＰＥといいます。…

カーニヴァル用のお菓子今年はパスクア 復活祭が3月31日なので、カルネヴァーレもすぐ！2月半ばくらいかな。ローマでは、これはフラッペ ＦＲＡＰＰＥといいます。…